本日の旅のスタートは強風吹く古川の県道沿いの産直市場「志（こころ）ちゃん」！

可愛い娘さんが出迎えてくれましたが・・・
扱っている品物が普通の産直市場とは少し違う・・

「ミンク鯨」「松島・・・餃子」「青森のイカの一夜干し」「松島の牡蠣」・・・

店長さんにお話しを伺うと・・・地場産の野菜を中心に販売しているものの、
東北６県の美味しいものも取り寄せて販売しているとか！
東北６県の美味しい物のアンテナショップでもある訳ですね。。。

そんな「志（こころ）ちゃん」に地元のお醤油屋さんが納品に来ていました！

「キッコーコマツ」という古川のお醤油をご存知でしたか？
ご主人の中鉢さんにお話しを伺いました！
何と・・・中鉢さんが作るお醤油が「全国醤油品評会」で
「優秀賞」を受賞したとの事でした。。。

おめでとうございます。。。

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そんな話で盛り上がっていたら！中鉢さんのご自宅に
「珍しい松の木があるので見に来ないか」？
との珍しい展開に・・・珍風景らしい・・・と、訪ねたのは
（株）中鉢味噌醤油店。。。

その松の木とは道路沿いの駐車場に鎮座する御神木・・・

近くに寄って・・・良く見ると・・・松の二股に分かれた間から
松の新芽が・・・まさにチン風景。。。

映像をひっくり返せばこの通り・・・

チャン・チャン〜〜〜有難うございました。。。

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珍風景で身体が冷え切ってしまいました。。。
この辺りに来たら、美味しいラーメンを食べてゆきましょう。。。「食堂はる」！

調理場にはお母さん！ホールにはお父さん！

この店は何を食べても美味しいんです。。。とメニュー表を見上げると
「自然薯」の文字！
自然薯の「かつ定食」に「カツ丼」・・・

ここ数年、この地区では減反の代替え作物として自然薯の
栽培を続けてきたそうです。。。
自然薯愛好会の会長さんとお会いすることになりました。。。

さて！ここが自然薯の畑・・・畑で自然薯を作れるのですか？？？

自然薯愛好会のメンバーの方々も集合して！自然薯の収穫を手伝わせて頂きました。

自然薯とは「むかご」という小さな芋が成長して自然薯の種芋となります。。。

天然の自然薯を掘るように、畑を深く掘らなくちゃならないのかな？
と思っていたら・・・何ですか・・・この半分に切ったパイプは・・・
横に浅く栽培されていました。。。

３年育った種芋が半年で・・・この大きさになるんですよ！！！
自然薯パワーは凄い。。。

さて！収穫した自然薯を「食堂はる」のお母さんに料理していただきましょう。。。

自然薯をすって！玉ねぎ・ひき肉・多少の片栗粉を入れてカツの様に
形を整えてパン粉を付けて揚げます。。。

出来ました〜〜〜「自然薯カツ丼」！！！

このメニューに至るまで可也の試行錯誤があったと語るお父さん。。。
といっても作るのはお母さんで・・・味見がお父さんなんですが・・・
二人三脚ですな。。。

ふわふわの自然薯のカツに、タレの味が染み込んで食感・味ともに最高です。。。
原材料費を考えれば７００円では少し安いな？？？と思いながらも・・・
古川の自然薯を多くの人々に知ってもらいたいという
お父さん、お母さんの心意気です！是非、味わってみて下さい。。。

美味しいですよ！！！