本日の旅のスタートは春は「桜並木」に「馬場競争」の会場となる
「城山公園」の河川敷。。。

日本で始めて金が産出された地として知られる涌谷町。。。
きっと素敵な出逢いが有るでしょう？と駅前へ向う通りを歩いていたら
「黒澤茶舗」！震災で改装中の為、仮店舗で営業中。。。
お母さん達のお茶のみに混ぜてもらいました。

さすが金の町！「純金茶」なる梅こぶ茶をご馳走になりました。
何処の地でも女性は元気です。。。ご馳走様でした！
更にぶらぶらしていると・・・「川名洋服店」。。。
２代目のご主人が・・・御歳８１才！お元気〜〜〜

今でこそ！オーダーの背広は作っていないものの「修理」や「裾つめ」！
仕事は事欠かないそうです。。。
見て下さい！５０年使い込んでる足踏みミシン。。。

道具も人間も大事に使えば長持ちします。。。これからも頑張って下さい！
更にぶらぶらしていると・・・何の行商でしょう？
リヤカーに・・・「涌谷とうふ店」ののぼり！

前にもお邪魔しました！涌谷といえば「おぼろとうふ」！
椎茸のダシ汁を片栗でとろみを付け、豆腐にかけて食す「おぼろ汁」は
涌谷ではなくてはならない郷土料理。
その老舗「櫻井豆腐店」が閉店した現在は「涌谷とうふ店」が
涌谷の「おぼろ豆腐」を継承すべく頑張っているのです。。。
お店に伺い！「濃い甘（こいあま）」という新商品を頂きました！

ミヤギシロメの甘みを最大限に生かした甘さ驚きのお豆腐でした。。。

---

町から少し離れるとビニールハウスが・・・何を作っているのでしょう？？？
涌谷特産の野菜とは・・・つんつく伸びたこの野菜は？

「こねぎ」でした。。。

「仙台こねぎ」のブランド名で出荷される「こねぎ」の９０％は
涌谷で生産されていた事を皆さんはご存知でしたか？

まあ、ねぎと言えば！基本的には薬味として使われますが。。。
「仙台こねぎ」は、こんな料理にも・・・と作っていただきました！
一つは「こねぎの酢味噌和え」！軽く湯掻いたこねぎの
食感が良いですね。。。

そして！もう一つが驚きの「玉子サラダ」に「こねぎ」を和えたサンドウィッチ！
ねぎの臭みや渋みは全く無く、爽やかなこねぎの香りが
食欲をそそります！涌谷の子供達に大評判だそうです。。。

皆さんも是非試してみて下さい。。。

---

さあ！そんな「仙台こねぎ」を生かした「仙台こねぎアイデア料理コンテスト」の
レシピ作りの大会が地元の高校生達によって開催されました！
５０ものレシピが寄せられた中から入賞の２品目が
「天平の湯わくや」の調理場で試作中と伺い訪ねてみました。。。
料理長に作っていただいた２品を早速試食させて頂きます。。。

１品目は「こねぎの中華風ふわとろ丼」！

ふわふわの玉子の中にも御飯と玉子の間にも上にも贅沢に
「仙台こねぎ」が使われています。。。

涌谷の郷土料理「おぼろ汁」を連想させる逸品です。。。
そして！もう１品は「こねぎ味噌ピザ」！

こねぎの味を生かすため！トマト味ベースにせず、甘く仕立てた
味噌ベースにした逸品です。。。こねぎを生かした「和風ピザ」！
どちらも高校生が考えたレシピとは脱帽です。。。

---

３月から「仙台こねぎフェスタ」が開催されますので
是非、味わいに行って下さい。。。
もう〜〜〜わくわくや〜〜〜（てへ）。。。