▼炭火焼牛タンおやまさんで聞いた。
　2003年末から始まったBSE問題を発端に牛たんの仕入れ価格が高騰。
　結果値上げせざるを得なくなった事に加えリーマン・ショックの影響などもあり、
　仙台牛たん業界を支えていたサラリーマンたちの財布の紐が堅くなり、
　あまり食べに来なくなった。
　現在、「炭焼き牛たんおやま」での客比率は8:2で観光客&出張のお客さんが多く、
　仙台人は激減しているという。