豚肉（しゃぶしゃぶ用）…４００ｇ
塩…少々
酒…適量
ベビーリーフミックス…適量

▼高リコピントマトソース
カゴメ高リコピントマト…６個
オリーブ（黒）…５０ｇ
カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ…大さじ６
エクストラバージンオリーブオイル…大さじ３
塩…３ｇ
レモン汁…少々

１．トマトソースを作る。
　　カゴメ高リコピントマトを２ｃｍ角に切る。
　　オリーブオイルは輪切りにする。

２．ボウルに１のトマト、オリーブ、
　　カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ、
　　エクストラバージンオリーブオイル、塩、レモン汁を入れて
　　混ぜ合わせ、なじませておく。
　　★トマトソースを少しの時間置いて、なじませることでトマトの
　　　水分が出て、ソース全体の一体感がでる。

３．豚しゃぶを作る。水（分量外）を沸騰させた鍋に塩と酒を入れる。
　　★塩と酒を入れることで肉の臭みをとるだけではなく、
　　　下味もつけることが出来る。

４．お肉を１枚ずつしゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあげ、
　　粗熱をとる。

５．ベビービーフを盛ったお皿に、４盛り付けトマトソースを
　　かけて完成。