切り干し大根（乾燥）…２５ｇ
キャベツ…５０ｇ
玉ねぎ…５０ｇ
卵…１個
ミニトマト…４個
ブロッコリー…適量
ツナ缶詰…２５ｇ
マヨネーズ…大さじ１
塩・こしょう…少々
小麦粉…大さじ２
サラダ油…適量
青のり…適量

１．切り干し大根は、洗ったらざるにあげて１０分くらいおいておく。

２．キャベツは千切り、玉ねぎはスライスする。

３．切り干し大根を固く絞り、適当な大きさに切り、ボウルに入れる。

４．キャベツ・玉ねぎ・ツナ缶詰・マヨネーズ・塩・こしょうを
　　加えて混ぜ、溶き卵と小麦粉も加えてあわせる。

５．タネを薄い小判形に成形し、１８０℃の油でからりと揚げる。

６．お皿に盛り付け、青のりをふって、ミニトマト、茹でておいた
　　ブロッコリーを添えて完成。