たけのこ…１／２本
ごぼう…４ｃｍ
長ねぎ…４ｃｍ
桜えび（乾燥）…大さじ１～２
スナップえんどう…適量
水…大さじ３
みそ…大さじ２
みりん…適量
バター…小さじ１
七味とうがらし…少々

１．たけのこは茹でておき、縦に８ミリの厚さに切る。

２．フライパンでたけのこの両面に軽く焦げ目がつくように焼く。

３．ごぼう・長ねぎはみじん切りにしておく。

４．桜えび（乾燥）は粗みじん切りにする。

５．別のフライパンに、水・ごぼう・長ねぎ・桜えび（乾燥）を入れ
　　軽く炒める。

６．みそ・みりん・バターを加え水分がなくなるように煮詰め、
　　最後に七味とうがらしを加える。

７．お皿にたけのこを並べ、上にえび南蛮味噌をのせる。
　　茹でておいたスナップえんどうを飾って完成。