ベーコン（短い物）…４枚
ポテトサラダ…１００ｇ
シソの葉…２枚
レタス…適量
小麦粉…適量
天ぷら衣…適量
生パン粉…適量
揚げ油…適量
パセリ…適量

１．ベーコン２枚にシソの葉をのせ、ポテトサラダを等分にのせ、平らにして残りのベーコンをのせ、形をととのえる

２．１のベーコンに小麦粉をまぶし、天ぷら衣、生パン粉の順につけ、１７０度の揚げ油でカラッと揚げる

３．器にレタスと共にベーコンカツを盛り合わせ、パセリを添えて完成