大根…縦１／４本
人参…縦１／２本
水菜…１／２束
モヤシ…１／２袋
鶏モモ肉…１／２枚
しょっつるまたはナンプラー…大さじ１
水…適量
みかん…１個
しょうゆ…大さじ３～４

１．大根と人参はピーラーでリボン状に皮をむくようにむく。

２．水菜は半分程度に切り、鶏モモ肉は横半分に切って
　　縦１ｃｍ幅に切る。

３．みかんを横半分に切り、レモン搾り器で搾り、しょうゆと合わせて
　　味をととのえ、つけダレを作る。

４．鍋に水としょっつるを入れて煮立て、鶏モモ肉を加えて火を通し、
　　更に大根、人参、水菜、モヤシを加えて火が通ったら完成。

　　※いただく時は、３のつけダレに４の具をつけていただく。