イカ（正味）…１５０ｇ
パプリカ…１／２個
ショウガ汁…小さじ１
レンコン…３０ｇ
貝割れ菜…適量
Ａ｛片栗粉…大さじ１
　｛卵白…１個分
　｛塩…小さじ１／４
オレガノ…小さじ１
サラダ油…適量

１．イカは水分をよく押さえ、適当に切りフードプロセッサーで
　　ミンチにする。更にＡの調味料を入れて混ぜる。

２．パプリカとレンコンはみじん切りにする。

３．１をボウルに取り、２とショウガ汁、オレガノを加えて混ぜ、
　　小さい等分にする。

４．フライパンにサラダ油を熱し、小判型に形をととのえて焼き、
　　貝割れ菜を添えて完成。