黒コンニャク…１枚
インゲン…１０本
シメジ…３０ｇ
白髪ネギ…適量
七味唐辛子…少々
ゴマ油…適量
昆布つゆまたは麺つゆ…５０ｃｃ

１．インゲンは茹でて３等分に切る。シメジは小房に分ける。

２．黒コンニャクは両面に切りこみを細かく入れ、一口大に切り、
　　熱湯でサッと茹でる。

３．炒め鍋にゴマ油を熱し、シメジ、黒コンニャク、インゲンの順に炒め、
　　昆布つゆを加えて半量まで煮る。

４．３を器に盛り、白髪ネギを天盛りにして七味唐辛子をふりかけて完成。