鶏胸肉…１枚
溶き卵…１個
青小ネギ…３本
砂糖…少々
塩…少々
コショウ…少々
片栗粉…適量
Ａ｛砂糖…大さじ２
　｛しょうゆ…大さじ３
　｛酒…大さじ３
　｛マヨネーズ…大さじ４
レタス…適量
ご飯…２膳分
サラダ油…適量

１．鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、塩、コショウ、砂糖をふりかけて
　　下味をつけ、溶き卵に漬け込む。

２．青小ネギは小口切り、Ａの調味料を合わせておく。

３．レタスは千切りにして水にさらし、水分を切る。

４．１の鶏胸肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を
　　熱して焼き、Ａの調味料を入れて味をつける。

５．丼にご飯を盛り、レタスをのせ、更に４の鶏胸肉をのせ、
　　タレをかけ、青小ネギを散らして完成。