鶏の胸肉…１枚
長ネギ…１０ｃｍ
ゴマ油…小さじ１
おろしニンニク…小さじ１
おろしショウガ…小さじ１
ゴマ油…小さじ１
片栗粉…大さじ２
白菜…１／４株
人参…１／２本
長ネギ…１本
シメジ…１袋
酒…１／４カップ
ゴマ油…小さじ１
塩…小さじ１
柚子コショウ…適量

１．長ネギ１０cmはみじん切り、鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして
　　ボウルに入れ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガを入れて
　　もんでおく。

２．白菜はざく切り、人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、シメジは
　　ほぐしておく。

３．１の鶏胸肉に片栗粉を入れて混ぜる。

４．土鍋に酒、白菜、人参、シメジ、鶏胸肉、長ネギの順に入れ、更に
　　ゴマ油と塩を軽く振りかける。

５．４の鍋にふたをして１５分位蒸し煮にし、火が通ったら完成。
　　（お好みで、柚子コショウでいただく。）