スパゲッティ…１６０ｇ
絹ごし豆腐…１／２丁
粗挽き黒こしょう…適量
粉チーズ…適量
オリーブオイル…大さじ４
梅干し…２個
バジル…３束
にんにく…１かけ
塩…小さじ１／４

　

１．　たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティを表記の１分前に
　　　茹で上げる。

２．　麺が茹で上がる５分前に豆腐を加えて一緒に茹でる。
　　　茹でることで豆腐の余分な水分が抜けて形が崩れにくく、
　　　味も絡みやすくなる。

３．　ドライバジルを作る。
　　　耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、重ならないように
　　　バジルの葉を置き、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。
　　　キッチンペーパーごと丸め、バジルを細かくする。
　　　★市販の乾燥バジルより香りがフレッシュで強い。
　　　★余ったときやたくさん取れたときの保存におススメ！

４．　梅干しは種を取り刻み、３、オリーブオイル、潰したにんにく、
　　　塩を混ぜ合わせる。
　　　★お豆腐に乗せたり、サラダのドレッシングにも使える万能調味料。

５．　フライパンに４を入れ熱し、パスタと豆腐を加え、
　　　ソースを全体にからめる。

６．　お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょう、粉チーズをかけて、
　　　バジルの葉を乗せて、完成。