油麩…１／２本
芽ひじき…１０ｇ
切り干し大根…２０ｇ
トマト缶詰…４００ｇ
水…５００ｍｌ
ショートパスタ…５０ｇ
にんにく…１かけ
赤とうがらし…１本
粉チーズ…適量
パセリ…適量
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ１
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ２

１．　油麩は１ｃｍ幅の半月切りにし、水で戻しておく。
　　　切干大根、芽ひじきはさっと洗って、それぞれ水でもどし、
　　　切り干し大根は刻んでおく。
　　　★油麩は切ってから戻す。それ以外は水に戻してから切る。

２．　フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく、
　　　種を取った赤唐辛子を加える。

３．　香りが出てきたら優しく水気を切った油麩、切り干し大根、
　　　芽ひじきを加え、塩・こしょうをし、さっと炒める。
　　　★ここで炒めてしっかりと下味をつける。油をコーティングして、
　　　乾物のコクをアップ。

４．　水、トマト缶を加え、沸騰してきたらショートパスタを入れ、
　　　ふたをして中火で煮る。
　　　★パスタが茹であがったらＯＫ。

５．　顆粒コンソメ、砂糖、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。

６．　器に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリを添えて完成。