▼なめ茸
「めぐみ野」シャキシャキえのき…大１袋（約２５０ｇ）
料理酒…大さじ３
砂糖…大さじ２
しょうゆ…大さじ３
酢…小さじ１

▼厚揚げのなめ茸煮
手作りなめ茸…３００ｇ
キャベツ…２００ｇ
厚揚げ…３２０ｇ
水…３５０ｍｌ
七味とうがらし…適量

▼なめ茸
１．石づきをとったえのきを、２ｃｍ程度の長さに切る。

２．鍋にえのき、料理酒、砂糖、しょうゆを入れて中火で煮る。
　　フツフツと煮えてきたら弱火にして時々混ぜながら８分程度煮る。

３．最後に隠し味で酢を加えて１分煮て完成。
　　★酢を入れることで、味が引き立つ。

▼厚揚げのなめ茸煮
１．キャベツと厚揚げを食べやすい大きさに切る。

２．鍋に、水、キャベツ、厚揚げ、手作りなめ茸を入れて
　　強火で煮立たせる。
　　★なめ茸にしっかり味がついているので、調味料なしでも
　　　美味しく出来上がる。

３．煮立ってきたら、中火にして５～７分煮込む。
　　★煮込む時間によって味の濃さがかわるのでお好みで味をつける。

４．器に盛って、お好みで七味とうがらしをかけて完成。